Tarta bezglutenowa z owocowym nadzieniem [prosty przepis]

Uwielbiam piec, a szczególnie zdrowe słodkości bez glutenu, laktozy i cukru. Chodzi o powody zdrowotne, ale też mam świadomość, że gluten w obecnej postaci jest raczej toksyną niż dobroczynnym składnikiem…

Uwielbiam szybkie przepisy i „niewydumane” składniki. Taka wersja tarty wcale nie musi być droga 😉 Ta propozycja to moja wariacja na temat przepisu znalezionego w sieci. I nadzienie, które jest … koktajlem. Wyszło całkiem smacznie.

Przepraszam za zdjęcia, uczę się 😉

Tarta bezglutenowa z owocowym nadzieniem [przepis]

SKŁADNIKI:

• 2 jajka

• 140 g masła (pół kostki)

• 150 – 170 g mąki ryżowej (szklanka z małym hakiem)

• 50 g mąki z amarantusa

• 50 g mąki ziemniaczanej (albo 100 g mąki ziemniaczanej bez amarantusa, wtedy 3/4 szklanki)

• 60 g cukru trzcinowego

Nadzienie – koktajl z owoców:

• opakowanie jagód leśnych

• 3 kiwi

• 1 duży banan

• 1/2 do 3/4 szklanki mleka kokosowego

Przygotowanie:

Wymieszać składniki na ciasto na stolnicy. Gdy masa będzie zbyt rzadka, dodać mąki. Analogicznie: jeśli będzie zbyt gęsta, dodać nieco wody. Ciasto umieścić na 20 minut w zamrażalniku. W tym czasie zblendować nadzienie (wszystko razem) do uzyskania konsystencji gęstego koktajlu.

Wyjąć ciasto z zamrażalnika, umieścić w formie do tarty i piec około 30 minut w 180 stopniach. W połowie pieczenia wylać nadzienie na ciasto.

Można posypać wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub startą gorzką czekoladą.

Smacznego!

A Wy, czy też robicie tarty w wersji bezglutenowej? Podzielcie się komentarzami 🙂